En faisant rôtir les tomatillos, les oignons et l’ail, les sucres caramélisent, enrichissant ainsi la saveur.
Contrôle de la texture : Mixez par impulsions pour obtenir des morceaux grossiers ou mixez jusqu’à obtenir une masse lisse – à vous de choisir !
Équilibre acidulé : Le jus de citron vert apporte une touche de fraîcheur à la salsa, tandis qu’une pincée de sucre (si nécessaire) adoucit l’amertume des légumes brûlés.
Couches de sel : Assaisonnez par étapes pour un goût équilibré.
Liste des ingrédients et alternatives
Ingrédients clés
450 g de tomatillos (
