leur intérêt pour cette plante aux multiples atouts.
Pour préparer le pourpier sauvage, il est essentiel de bien le laver afin d’éliminer tout résidu de pesticide. Avec sa saveur acidulée et légèrement salée, le pourpier est un excellent ajout aux salades et à de nombreux plats.
De plus, voici une recette simple à essayer : le pesto de pourpier et de basilic.
Ingrédients:
2 tasses de jeunes feuilles et tiges de pourpier, rincées et grossièrement hachées
45 g de feuilles de basilic, rincées
1 gousse d’ail
45 g d’amandes grillées
