profonde ou un wok à feu moyen-vif (environ 180 °C). L’huile doit être suffisamment chaude pour que le poulet grésille au contact. Faites frire les morceaux de poulet par petites quantités afin de maintenir une température d’huile constante. Comptez 3 à 4 minutes de cuisson de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Dans une poêle propre, à feu moyen, faites fondre le beurre avec précaution pour éviter qu’il ne brûle. Ajoutez l’ail haché
