l’eau froide.
Selon leur taille, vous pouvez les conserver entières ou les couper en gros morceaux réguliers.
- Cuire les pommes de terre
Déposez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée.
Faites-les cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement tendres.
Vérifiez leur cuisson en les piquant avec la pointe d’un couteau.
La cuisson séparée est une astuce particulièrement utile : elle permet de conserver un bouillon clair et évite que les pommes de terre ne se désagrègent dans la cocotte après plusieurs heures de
