- cuisson
Pendant la cuisson, vérifiez de temps en temps le niveau du bouillon.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude pour maintenir les ingrédients suffisamment immergés.
Évitez de remuer trop fréquemment la viande et les légumes afin de ne pas les abîmer.
Si quelques impuretés remontent encore à la surface, retirez-les délicatement à l’aide d’une écumoire.
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Préparer les pommes de terre séparément
16. Éplucher les pommes de terre
Pendant que le pot-au-feu mijote, épluchez les pommes de terre.
Lavez-les soigneusement sous
