clous de girofle ainsi que la gousse d’ail.
Veillez à ce que les ingrédients soient suffisamment immergés dans le liquide.
- Ajouter le bouquet garni
Déposez le bouquet garni dans la cocotte.
Il apportera des notes herbacées et parfumera délicatement l’ensemble du bouillon.
Vous pouvez l’attacher avec une ficelle de cuisine ou le placer dans une petite gaze alimentaire afin de le retirer facilement en fin de cuisson.
- Assaisonner le bouillon
Ajoutez le gros sel et quelques tours de moulin à poivre.
Il est préférable de ne pas trop saler au
