- les courgettes.
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les courgettes en une couche assez uniforme.
Faites frire pendant 5 à 7 minutes environ, en remuant de temps en temps. Si vous remuez constamment, les courgettes n’auront pas le temps de dorer.
Elle doit être dorée par endroits tout en conservant une certaine élasticité.
- Ajouter l’ail et le piment
Baissez légèrement le feu.
Ajoutez l’ail finement haché et éventuellement des flocons de piment.
Faire frire pendant environ 30 à 60
