environ 30 g de parmesan finement râpé, facultatif
basilic ou persil frais
le jus d’un demi-citron, facultatif
Faites ceci :
- Faites bouillir les pâtes
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Avant d’égoutter les pâtes, conservez environ 2 dl d’eau de cuisson.
L’eau de cuisson des pâtes est importante car l’amidon qu’elle contient permet de lier l’huile, le jus de tomate et les autres arômes pour obtenir une sauce légère.
- Faites bien frire
