stade.
Divisez ensuite la pâte en deux portions de taille similaire.
Façonnez chaque morceau en un pain allongé adapté à votre moule.
- Mettre les pains dans les moules
Graissez deux moules à pain d’environ 23 × 13 cm.
Déposez délicatement chaque pâton dans son moule.
Couvrez les moules sans serrer avec du film alimentaire légèrement huilé ou un torchon propre.
Laissez lever une seconde fois pendant environ 30 à 45 minutes.
Les pains doivent gonfler et arriver légèrement au niveau du bord des moules.
Cette deuxième levée est importante : elle permet
