Oubliez le Stroganoff : je prépare ces steaks à la française pour le déjeuner de dimanche. La viande est tellement tendre qu’elle fond littéralement dans la bouche !

de vin blanc sec ou de bouillon de volaille,

sel et poivre.

Préparation:

Séchez les filets de poulet avec du papier absorbant, puis aplatissez-les délicatement en tranches régulières d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Cela permettra une cuisson uniforme et préservera le moelleux de la viande. Assaisonnez les deux faces de sel et de poivre.

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Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, puis ajouter le persil haché et une pincée de sel.

Une pincée de sel.

Trempez les filets de poulet dans