betterave ainsi que la carotte commencent à rendre du liquide, la consistance est donc optimale le premier jour.
Si vous souhaitez préparer la salade à l’avance, vous pouvez :
râper la betterave et la carotte
préparer la vinaigrette
Gardez-les séparés
Râpez la pomme et mélangez le tout juste avant de servir.
Peut-on congeler cette salade ?
Ce n’est pas recommandé.
Les betteraves, les carottes et les pommes crues perdent une grande partie de leur croquant après congélation et décongélation.
Il vaut mieux en préparer une plus petite quantité et la consommer
