crucial. Placez une grande assiette retournée sur la poêle et, d’un geste rapide et précis, retournez la tortilla sur l’assiette. Faites-la glisser délicatement dans la poêle pour faire cuire l’autre côté pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
Étape 8 : Finition et repos. Une fois que les deux faces sont bien dorées et que la tortilla a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu et laissez-la reposer 2 à 3 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent et que la température s’homogénéise.
Variations créatives sur l’omelette espagnole traditionnelle
