absorbant. Cela permet de bien le dorer sur les bords pendant la cuisson et d’obtenir ces morceaux caramélisés que tout le monde s’arrache.
Dans un bol moyen, fouettez la crème de champignons condensée et le mélange pour sauce brune jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. La sauce sera épaisse, presque comme un pudding liquide ; c’est exactement ce qu’il faut. Il n’est pas nécessaire d’ajouter d’eau ou de bouillon ; le rôti rendra suffisamment de jus à la cuisson pour fluidifier la sauce et lui donner la consistance parfaite.
