de porc campagnardes à la place d’une plaque entière ; disposez-les simplement en une seule couche serrée au fond de la mijoteuse et poursuivez la cuisson avec le même temps. Si vous souhaitez séparer la graisse après la cuisson, versez le jus de cuisson dans un verre doseur résistant à la chaleur, laissez la graisse remonter à la surface, puis retirez-la à l’aide d’une cuillère et arrosez les côtes levées avec le jus égoutté.
Réchauffez bien les côtes restantes : laissez-les refroidir complètement, mettez-les au réfrigérateur avec la sauce pendant
