et de poivre si nécessaire. Le chou doit être tendre, fondant et légèrement sucré grâce à la longue cuisson.
Service : Disposez une généreuse couche de chou fondant sur un plat de service blanc ou dans des assiettes individuelles. Garnissez de tranches de poitrine de porc croustillantes et fondantes. Arrosez le tout d’un filet de jus de cuisson pour une finition onctueuse et brillante. Servez chaud, accompagné de garnitures simples qui absorberont le jus.
Variantes et conseils
Pour rester fidèle à l’esprit des quatre ingrédients, les modifications doivent être minimes
