et pratiques. Si vous préférez une saveur légèrement plus fumée, rappelant le bacon, vous pouvez utiliser du poivre noir fumé fraîchement moulu à la place du poivre noir classique (cela compte comme le même ingrédient). Pour une touche de fraîcheur sans ajouter d’ingrédients, arrosez chaque assiette d’un filet de jus de citron ou d’un trait de vinaigre juste avant de servir ; cela permettra de contrebalancer la richesse de la poitrine de porc.
Gros plan sur du chou brillant et de la poitrine de porc avec son jus de cuisson.
