Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures, ou à feu vif pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que la poitrine de porc soit très tendre (vérifiez la cuisson avec une fourchette) et que le chou soit fondant, flétri et brillant grâce à la graisse et au jus rendus.
Pour obtenir des bords bien caramélisés et croustillants (facultatif, mais recommandé) : comme sur la photo, retirez délicatement les tranches de poitrine de porc cuite de la mijoteuse à l’aide d’une pince et déposez-les sur une plaque
