d’obtenir un résultat parfait. Tamisez toujours la farine, la fécule de maïs et la levure chimique ensemble avant de les incorporer à la pâte pour éviter les grumeaux et assurer une répartition homogène de la levure. Ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés afin de préserver l’air incorporé lors du montage des œufs et d’obtenir un gâteau bien moelleux.
Suggestions de service
Servez ce gâteau éponge à température ambiante, coupé en généreuses tranches, accompagné de confiture maison, de crème fouettée ou d’une boule de glace
