Le flan pâtissier n’est pas du tout tremblotant ; il est assez ferme pour qu’on puisse en couper une part nette. La crème est d’abord épaissie sur le feu, puis cuite dans la pâte. 🥄 Laissez-le reposer une nuit entière au réfrigérateur. La recette se trouve dans les commentaires😋👇👇👇

Congélation : Non recommandée, car la texture de la crème peut être altérée.

Questions fréquentes (FAQ) :

Puis-je utiliser une pâte brisée à la place de la pâte feuilletée ?

Oui ! Elle sera légèrement moins feuilletée, mais tout aussi délicieuse et plus facile à travailler pour les débutants.

Comment savoir si la crème anglaise est assez cuite ?

Elle doit avoir la consistance d’un pudding et commencer à frémir. Attention à ne pas trop la cuire, sinon elle risque de devenir granuleuse.

Puis-je réaliser cette recette sans moule à charnière ?

Vous pouvez utiliser un