peut être consommée sous différentes formes :
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Poudre de caroube
La poudre de caroube est obtenue en broyant les graines torréfiées. On peut l’ajouter aux smoothies, aux yaourts, aux boissons, ou la mélanger à la pâte à pain pour en augmenter la valeur nutritive et en rehausser la saveur. -
Farine de caroube
La farine de caroube est obtenue en broyant la pulpe séchée. Elle est souvent utilisée dans les gâteaux, le pain et autres produits de boulangerie. -
Gousses de caroube
Les gousses de caroube peuvent être mâchées telles quelles ou utilisées
