- secret !)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade au goût
- 200 ml de bouillon de viande (facultatif, pour une cuisson encore plus lente et savoureuse)
Préparation:
- Préparation du soffritto : hachez finement la carotte, le céleri et l’oignon. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une casserole et faites revenir les légumes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Faites dorer la viande : ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir quelques minutes en remuant bien pour l’émietter.
