Je viens de rentrer des courses et j’ai ouvert ce bloc de cheddar assez cher pour préparer le dîner. Il y a une petite tache de moisissure verte sur un coin, mais le reste du bloc a l’air impeccable. Dois-je simplement…

paré le fromage, je l’utiliserais rapidement, notamment dans des plats cuisinés où toute trace de spores serait éliminée. J’en profiterais également pour revoir mes pratiques de conservation du fromage afin d’éviter que cela ne se reproduise.

En cas de doute : fiez-vous à vos sens (et à votre tolérance au risque).
Vos sens sont un guide fiable pour déterminer si un aliment est propre à la consommation. Si quelque chose vous paraît suspect concernant le fromage (odeur, apparence ou texture), mieux vaut être prudent et le jeter. Votre santé et