Je viens de rentrer des courses et j’ai ouvert ce bloc de cheddar assez cher pour préparer le dîner. Il y a une petite tache de moisissure verte sur un coin, mais le reste du bloc a l’air impeccable. Dois-je simplement…

à température contrôlée. Évitez de le ranger dans la porte du réfrigérateur, où les températures fluctuent davantage. Inspectez régulièrement le fromage et réemballez-le si nécessaire pour garantir sa fraîcheur et l’absence de moisissures.

Ce que je ferais personnellement dans cette situation
: Dans ce cas précis, j’inspecterais d’abord soigneusement le bloc de cheddar entier afin de déceler tout signe de moisissure ou d’altération. Si la moisissure est localisée et que le fromage semble par ailleurs normal, je retirerais la partie moisie en veillant à enlever une bonne portion autour.
Après avoir