Je viens de rentrer des courses et j’ai ouvert ce bloc de cheddar assez cher pour préparer le dîner. Il y a une petite tache de moisissure verte sur un coin, mais le reste du bloc a l’air impeccable. Dois-je simplement…

2. mal conservé ou laissé à température ambiante pendant une période prolongée, par mesure de précaution, jetez-le.

7. Règles de sécurité alimentaire : Recommandations du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA) et des experts.
L’USDA fournit des directives en matière de sécurité alimentaire, notamment des recommandations pour la manipulation des fromages moisis. Pour les fromages à pâte dure comme le cheddar, l’USDA conseille de retirer la partie moisie en laissant une marge d’au moins 2,5 cm. Pour les fromages à pâte molle, il est recommandé de jeter le