produit entier en cas de présence de moisissure.
Ces directives tiennent compte du risque de pénétration de la moisissure dans les fromages à pâte molle et du risque relativement faible lors du parage des fromages à pâte dure. Suivre ces recommandations permet de minimiser les risques pour la santé et de réduire le gaspillage alimentaire.
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Peut-on encore utiliser le cheddar en cuisine après avoir enlevé la moisissure ?
Si vous avez réussi à retirer la moisissure d’un bloc de cheddar, vous pouvez toujours l’utiliser en cuisine. La cuisson à haute
