pour préserver son humidité et sa texture moelleuse. Cette humidité s’évapore naturellement à la cuisson de la pizza, surtout si elle n’a pas été correctement égouttée avant utilisation. Il s’agit d’une perte d’humidité naturelle, et non d’une altération. Conseil : Si vous utilisez de la mozzarella fraîche à la maison, épongez délicatement l’excédent d’humidité avec du papier absorbant avant de la déposer sur la pizza.
Fromage translucide ou « d’aspect plastique » après cuisson.
Allégation : « Ce n’est pas du vrai fromage, c’est du “fromage en plastique” ! »
Fait : La plupart des fromages
