plat. Trempez chaque tranche d’aubergine dans l’œuf battu, en veillant à bien l’enrober, puis roulez-la dans la chapelure en appuyant légèrement pour qu’elle adhère.
Déposez les tranches frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre elles pour une cuisson uniforme.
Mettez le
Enfournez le plat et faites cuire les aubergines pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Les retourner à mi-cuisson est facultatif, mais cela permettra une coloration uniforme.
Préparation de la farce :
Pendant la cuisson des aubergines,
