et jaune pâle. Le mélange doit tripler de volume et former un ruban lorsque vous soulevez les fouets. Cette étape est cruciale pour obtenir la texture moelleuse du gâteau.
Étape 4 : Tout en continuant de battre, mais en réduisant la vitesse à moyenne-faible, versez lentement l’huile d’olive en un filet continu. Cela permettra à l’huile de bien s’émulsionner avec les œufs. Une fois l’huile incorporée, ajoutez l’extrait de vanille et le zeste de citron frais. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit parfaitement homogène et que l’arôme d’agrumes soit bien
