vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir et retirez le papier sulfurisé.
Préparez un pudding épais avec du jus de cerises, du sucre et de la poudre à pudding. Incorporez les cerises au pudding cuit, laissez cuire encore quelques instants, puis laissez tiédir. Ajoutez ensuite le beurre et incorporez-le au pudding encore tiède. Étalez la crème tiède sur le fond de génoise refroidi. Laissez refroidir complètement.
Mélangez la crème et le fixateur de crème pour obtenir une crème fouettée ferme. Étalez-la sur la crème aux cerises refroidie.
