Procédure
Laissez le levain agir avec une partie du lait, la levure et un peu de sucre. Dans un saladier, mélangez la farine, le reste du sucre, le sel, les jaunes d’œufs, le beurre fondu, le levain et le reste du lait.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et laissez-la lever pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Étalez la pâte levée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une fine couche.
Répartissez la garniture choisie uniformément et parsemez de chapelure. Enfournez pendant 25
