l’estomac, il perd une grande partie de ses propriétés protectrices.
et peuvent même avoir des effets irritants sur l’organisme.
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Pourquoi le jaune d’œuf est-il si important ?
Le jaune n’est pas l’ennemi ; c’est la partie la plus précieuse de l’œuf.
Il est riche en :
Choline (essentielle pour le cerveau)
– Vitamine D
– Vitamine A
– Des graisses qui protègent les cellules nerveuses
– Des antioxydants qui favorisent la santé des yeux
Si le jaune d’œuf est cuit trop longtemps et prend une teinte grise ou verdâtre, une grande partie
