d’obtenir deux demi-cercles.
Pour éviter qu’elles ne sèchent pendant le façonnage, recouvrez les feuilles restantes d’un torchon propre légèrement humide.
4. Former les cigares
Prenez un demi-cercle de feuille de brick.
Déposez une petite quantité de farce près du bord arrondi.
Ne surchargez pas la feuille : une garniture trop généreuse rendrait le roulage difficile et pourrait provoquer des fuites pendant la cuisson.
Rabattez les deux côtés vers l’intérieur, puis commencez à rouler fermement afin d’obtenir un petit rouleau régulier.
Lorsque vous arrivez au dernier bord, badigeonnez-le légèrement avec du
