Voici une étape originale : une fois les chips suffisamment refroidies pour être manipulées (environ 2 minutes après la sortie du four), placez délicatement deux tranches l’une contre l’autre, côté fromage vers le bas, pour former de petits « sandwichs » de chips. Cette étape n’est pas indispensable, mais elle permet une présentation plus appétissante et apporte une texture supplémentaire. Transférez ces paires de chips sur un plat de service propre.
Étape 17 : Répétez la cuisson avec les plaques restantes jusqu’à ce que toutes les chips soient cuites. Procédez par petites quantités pour
