Cheesecake basque fondant : la recette traditionnelle au cœur ultra crémeux
Originaire de Saint-Sébastien, au cœur du Pays basque espagnol, le cheesecake basque s’est imposé comme un dessert incontournable grâce à son apparence rustique et sa texture incroyablement fondante.
Contrairement au cheesecake classique, il ne possède ni base biscuitée ni glaçage. Sa particularité ? Une cuisson à température élevée qui colore fortement sa surface et lui donne cette fameuse croûte dorée, presque caramélisée, tandis que le centre reste doux, crémeux et légèrement tremblotant.
Simple à réaliser et préparé avec
