pendant que vous préparez la pâte à crêpes.
Préparation des courgettes :
Lavez les courgettes et râpez-les finement. Déposez-les dans une passoire, ajoutez une pincée de sel et laissez-les reposer.
pendant environ 10 à 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
Préparez l’oignon.
Hachez-le finement et réservez-le.
Préparation du mélange :
Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter la farine, le parmesan râpé, les herbes, l’oignon et, si désiré, une pincée de piment en poudre.
Bien mélanger jusqu’à obtention d’un
