de poulet, de légumes ou de bœuf) plutôt qu’à l’eau. Le bouillon apporte profondeur et richesse, et confère au riz une saveur relevée. Ce simple changement transforme radicalement le goût d’un riz nature en un accompagnement savoureux.
Comment procéder :
Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive par tasse de riz au début de la cuisson.
2. AJOUTER DES ARÔMES
Pour rehausser la saveur, les hôtels font souvent revenir des ingrédients aromatiques comme l’ail, l’oignon ou les échalotes avant de cuire le riz. Ces arômes libèrent un
