Ingrédient Quantité Remarques
Café moulu grossièrement 1 tasse Torréfaction foncée recommandée
Gros œuf 1 Utiliser des œufs entiers avec la coquille
Eau froide 1 tasse Pour mélanger
Eau bouillante 8 à 9 tasses Pour brunir
Sel (facultatif) Prix Améliore la saveur
Matériel nécessaire : Grande casserole, passoire fine ou étamine, louche
Instructions
-
Préparer l’œuf :
Casser l’œuf entier, coquille comprise, dans un bol. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. -
Mélanger avec le marc de café
: Dans une grande casserole, mélanger le marc de café, le mélange d’œufs et
