C’est une question de physique — et de saveur.
À retenir
Ces petites taches blanches ne sont pas un défaut. Elles témoignent de l’utilisation de morceaux de viande entiers, gras compris, car le gras est essentiel. C’est pourquoi le Spam se tranche facilement, dore à la perfection et offre cette saveur riche et incomparable.
Alors la prochaine fois que vous en apercevez, souriez. Vous ne voyez pas de contamination. Vous voyez un savoir-faire : la présence discrète d’un ingrédient qui, depuis 1937, permet au Spam de rester moelleux, facile à trancher et
