la boîte est intacte, que l’odeur est fraîche et que la texture est homogène, ces petits morceaux blancs sont simplement de la graisse qui fait son travail.
Que se passe-t-il quand on le cuisine ?
La chaleur transforme complètement l’expérience. Quand le Spam grésille dans une poêle :
→ La graisse solide ramollit, puis se liquéfie en huile translucide
→ Cette huile enrobe la viande de l’intérieur, créant une croûte croustillante et un intérieur juteux.
→ Les points blancs disparaissent, absorbés à nouveau par la tranche à laquelle ils appartiennent.
Ce n’est pas un défaut.
