l’huile végétale à feu moyen.
Ajoute le gingembre et l’ail, puis fais-les revenir quelques instants jusqu’à ce qu’ils dégagent un parfum intense.
Saisir la viande
Ajoute les morceaux de poitrine de porc. Fais-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes.
Cette étape est essentielle pour développer une belle saveur.
Enrober de sauce
Verse la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres, le sucre et le vin de riz.
Mélange bien pour que chaque morceau soit bien nappé.
Mijotage lent
Ajoute l’eau (ou le
