l’esprit du plat — la générosité, la chaleur et la convivialité — tout en s’adaptant au rythme moderne. Les lentilles, riches en fibres et en protéines, cuisent plus rapidement que les haricots secs, ce qui permet de réduire considérablement le temps de préparation sans sacrifier la saveur.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
300 g de lentilles vertes du Puy (ou lentilles vertes classiques)
4 saucisses de Toulouse (ou saucisses fumées selon préférence)
150 g de lardons fumés
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
2 carottes
400 g de tomates concassées (en
