cuire le chou ou opter pour des légumes plus tendres et plus digestes, comme les courgettes, les carottes ou les courges pelées, peut offrir des bienfaits nutritionnels similaires sans les désagréments digestifs.
Sensibilité à l’histamine et réactions allergiques :
Bien que rares, certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques ou des réactions liées à l’histamine en consommant du chou, surtout fermenté. Les aliments naturellement affinés et marinés contiennent généralement des niveaux élevés d’histamine, ce qui peut provoquer une irritation des yeux, une congestion nasale, des éruptions cutanées ou des troubles
