8 tranches de baguette
120 à 150 g de gruyère ou d’emmental râpé
👩🍳 Préparation
- Préparer les oignons
Épluchez les oignons et émincez-les finement.
Faites fondre le beurre avec l’huile dans une grande casserole. Ajoutez les oignons et faites-les cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement.
Ils doivent devenir très tendres et prendre une belle couleur dorée. Cette étape est essentielle pour obtenir une soupe riche en goût.
- Déglacer
Ajoutez la farine et mélangez pendant environ 1 minute.
Versez ensuite le vin blanc si vous en
