🥒Ma grand-mère, qui vit à la campagne, m’a appris à cuisiner les courgettes exactement comme ça ! Deux œufs suffisent !

sel, du poivre et du piment. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Incorporez la choupineta pressée à ce mélange.

Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile. Versez-y la moitié du mélange d’œufs et mélangez bien.

Disposez le jambon, les oignons verts hachés et les tranches de fromage par-dessus.

Recouvrez la garniture avec le reste du mélange d’œufs, lissez la surface et couvrez.

Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré.

Retournez (de préférence avec une assiette)