stabilise l’émulsion
L’huile protège les arômes
Résultat : une vinaigrette qui se conserve plusieurs mois au réfrigérateur, sans altération notable du goût.
Astuce : secouez légèrement avant chaque utilisation.
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Utilisations parfaites
Cette vinaigrette est une base universelle :
Salade verte classique
Salade de tomates
Crudités (carottes, concombre, chou)
Salades de pâtes ou de riz
Lentilles, pois chiches, haricots blancs
Pommes de terre vapeur
Elle sublime même des légumes grillés ou une salade tiède.
Variantes faciles
