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Préparation ultra rapide
Versez tous les ingrédients directement dans un bocal en verre propre.
Fermez hermétiquement.
Secouez énergiquement pendant 10 secondes.
Goûtez, ajustez si nécessaire… et c’est prêt.
La vinaigrette devient immédiatement lisse, brillante et parfaitement émulsionnée.
Pourquoi cette vinaigrette se conserve si longtemps
Contrairement aux idées reçues, une vinaigrette bien équilibrée est naturellement stable :
Le sel empêche le développement bactérien
Le vinaigre acidifie et agit comme conservateur
La moutarde
