- permet à la température de se stabiliser et aux agents pathogènes d’être détruits.
Bien réchauffer les restes.
Chauffer à 74 °C (165 °F) pour éliminer tous les organismes restants.
Bien cuire les fruits de mer. Les cuire
à la vapeur, à l’eau bouillante ou au gril jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent (jeter les coquilles non ouvertes).
Pour les fruits de mer à coquille (comme les huîtres), faites-les cuire jusqu’à ce que les bords se recourbent et que la chair soit opaque.
Ne consommez jamais de fruits de
Une seule morsure peut être nocive : le danger caché des parasites alimentaires (et comment s’en protéger)
