pommes, la cassonade, la cannelle et le jus de citron. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 8 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais encore fermes.
Délayez la fécule de maïs dans l’eau et incorporez-la aux pommes. Faites cuire brièvement jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Laissez ensuite refroidir.
Pour la crème, faites fondre le chocolat au bain-marie ou brièvement au micro-ondes. Laissez-le refroidir quelques minutes.
Fouettez le mascarpone, la crème, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une consistance
