- du levain (activation de la levure)
Versez de l’eau tiède (pas chaude – idéalement autour de 35 °C) dans un petit bol. Ajoutez :
levure émiettée
une pincée de sucre
1 à 2 cuillères à soupe de farine (facultatif, mais cela aidera la pâte à lever)
Mélangez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes. La levure devrait commencer à mousser et à augmenter de volume ; cela signifie qu’elle est active.
- Préparation de la pâte
Dans un bol plus grand, mettez :
farine
sel
graines de
