en miettes fines. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou les écraser avec un rouleau à pâtisserie dans un sac plastique.
Préparer le mélange :
Dans un grand bol, mélanger les miettes de biscuits, le mascarpone, le cacao en poudre, l’espresso et le sucre glace.
Mélangez bien les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation lisse et onctueuse.
Façonnez les truffes :
Prélevez une petite quantité du mélange et façonnez-la avec vos mains en boules régulières d’environ 2 à 3 centimètres de diamètre.
Déposez les truffes sur une plaque de cuisson recouverte de papier
